O limão é um fruto originário do sudoeste do continente asiático.

A árvore que produz o limão, o ano todo, chama-se limoeiro.

O limoeiro adapta-se facilmente em solos localizados em regiões de climas tropical e temperado.

Existem diversas variedades de limão. Algumas possuem a casca lisa, outras enrugadas. Algumas possuem casca verde e outras espécies apresentam-se de casca enrugada e áspera.

O limão possui um suco com sabor fortemente cítrico e azedo, pois apresenta uma grande quantidade de ácido cítrico.

É uma fruta rica em vitamina C, complexo B e sais minerais (fósforo, cálcio e ferro).

No Brasil, as variedades mais conhecidas são: limão-tahiti, limão-galego, limão-cravo e limão siciliano.

É um fruto com baixo teor de calorias. Cada 100 gramas de limão apresenta apenas 25 calorias.

É um fruto muito utilizado para a fabricação de sucos. A raspa da casca de limão é utilizada em diversos pratos da culinária brasileira.

A parte interna é composta de pequenas bolsas cheias de suco e caroços.

Suco de limão natural Valor nutricional por 100 g
Energia 60 kcal   230 kJ
Carbohidratos    0g Gorduras 0.7 g Proteina 1 g Água 89 g Vitamina A  12 μg 1% Vitamina B1  0.55 mg   42% Vitamina B2  0.60 mg   40% Vitamina B3  0.31 mg   2% Vitamina C  31 mg 52% Ferro  0.35 mg 3% Magnésio  5 mg 1%  Fósforo  21 mg 3% Potássio  127 mg   3% Enxofre 10 mg % Ácido citrico 5 g
Percentagem relativas para adultos.